“粽包分兩髻，艾束著危冠。”端午節(jié)，這個(gè)承載著千年傳統(tǒng)的節(jié)日悄然將至。對于南寧人來說，端午節(jié)要是沒有吃到那一口鮮香軟糯的粽子，總感覺少了些節(jié)日的味道。記者走訪發(fā)現(xiàn)，南寧的大街小巷已彌漫著粽葉和艾草的清香，商家早已備好各種口味的粽子，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
粽子鋪擠滿了選購的市民。記者 宋延康 攝
水街承載著老南寧的煙火記憶，這里藏著不少寶藏粽子鋪。5月21日上午，記者走進(jìn)雷記啟廉老牌粽子店，店內(nèi)彌漫著粽葉的清香和糯米的甜香，桌子上滿滿當(dāng)當(dāng)陳列著各種口味的粽子。
商家正在制作粽子。記者 宋延康 攝
老板雷月玲正忙碌地包著粽子，只見她拿起兩片粽葉，輕輕一折，填入糯米、豆沙、板栗等餡料，再一裹、一扎，一個(gè)粽子便成型了。“今年的粽子特別受歡迎，一個(gè)月前我們就開始準(zhǔn)備食材、接收訂單了。為了滿足年輕人的儀式感，今年新增了禮盒裝產(chǎn)品，口味上增加了紅豆沙粽、八寶粽、豬肉板栗草灰粽、叉燒蛋黃粽。當(dāng)然，最受歡迎的還是豬肉綠豆板栗粽、白米黑米粽，這些傳統(tǒng)口味是老南寧人的最愛。”雷月玲一邊忙著打包一邊介紹。“老板，我們要定六百箱粽子。”“阿姨，我們還想再加30份。”短短幾分鐘，雷月玲的手機(jī)就不停地接到訂單電話。“今年的銷量比去年好多了，幾十個(gè)員工每天做幾千個(gè)粽子還是不夠賣。”雷月玲笑著說，“大家不僅愛吃粽子，還講究健康，我們食材新鮮，純手工制作，大家吃得也很放心。”
水晶粽上市深受年輕人歡迎。記者 宋延康 攝
傳統(tǒng)口味的粽子深受市民喜愛。記者 宋延康 攝
在越美粽子店，水晶粽成了今年端午的“新星”。店主張美芬正忙著將一顆顆晶瑩剔透的水晶粽擺放在最顯眼的位置。這些粽子通體透明，內(nèi)餡清晰可見，仿佛一顆顆小巧的寶石，吸引了不少顧客的目光。“水晶粽是我們今年的新品，口感軟糯又不失Q彈。”張美芬一邊介紹，一邊拿起一顆水晶粽遞給顧客，“里面包著紅豆沙、芝麻餡，還有水果味的，特別適合年輕人。”顧客小李被水晶粽吸引住了，“相比傳統(tǒng)的肉粽或豆粽，水晶粽看起來清爽不膩，一口一個(gè)，對減肥的人來說也沒有什么負(fù)擔(dān)。”張美芬介紹：“其實(shí)水晶粽的靈感來源于年輕人對新奇事物的喜愛。我們希望在保留傳統(tǒng)端午文化的同時(shí)，也能給消費(fèi)者帶來新體驗(yàn)。水晶粽個(gè)頭小，不用加熱，即開即食，很多顧客都表示很喜歡。”
粽葉飄香。記者 宋延康 攝
除了采購傳統(tǒng)美食粽子，制作端午節(jié)香囊、懸掛菖蒲和艾草也是備受市民喜愛的習(xí)俗。粽子鋪不遠(yuǎn)處的草藥店熱鬧非凡，店老板黃姐正忙著把一捆捆新鮮的艾草掛到門口。“艾草要選這種葉子厚實(shí)、顏色鮮綠的，掛在門口才香。”一位正在挑選艾草的老人向記者講解訣竅。
“端午節(jié)掛艾草是我們老祖宗傳下來的習(xí)俗，能驅(qū)邪避病。今年艾草上市特別早，品質(zhì)也很好，很多老顧客都提前來預(yù)訂了。”黃姐還提到，除了艾草，店內(nèi)準(zhǔn)備的端午草藥香囊、雄黃酒等端午用品也備受青睞。“我們把藿香、陳皮、薄荷、艾草、紫蘇、丁香、石菖蒲粉末放入香囊內(nèi)，既好看又有驅(qū)蚊辟邪的功效，很多單位還會(huì)從我這里訂購材料回去開展香囊制作的活動(dòng)。”
記者：羅顥
編輯：吳嘉興
責(zé)任編輯：羅寧
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